Ракитянский район

Официальный сайт органов местного самоуправления

муниципального района «Ракитянский район» Белгородской области

 22 Май 2015 12:00

21 мая 2015 года в Белэкспоцентре состоялся X Белгородский областной смотр предприятий общественного питания

21 мая 2015 года в выставочном комплексе «Белэкспоцентр» в рамках проведения выставки «Магазин. Отель. Ресторан» прошел X Белгородский областной смотр предприятий общественного питания.

   21 мая 2015 года в выставочном комплексе «Белэкспоцентр» в рамках проведения выставки «Магазин. Отель. Ресторан» прошел X Белгородский областной смотр предприятий общественного питания.

   Организаторами выставки и смотра выступили департамент экономического развития Белгородской области и Белгородская торгово - промышленная палата.  Основными целями данного мероприятия являются развитие индустрии питания, повышение престижа профессии работника общественного питания Белгородской области, улучшение качества услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания, формирование новых стандартов в сфере общественного питания, обмен опытом, демонстрация достижений в сфере общественного питания области.

   В конкурсе принимали участие более 20 предприятий общественного питания области.

 Конкурсная комиссия состояла из преподавателей специальных дисциплин учебных заведений профессионального образования, работников предприятий системы общественного питания, представителей органов исполнительной власти области, курирующих вопросы потребительского рынка, и специалистов Белгородской торгово - промышленной палаты.

   Для оценки участники предоставили не просто кулинарные изобретения, а настоящие произведения искусства.

   От Ракитянского района в смотре-конкурсе принял участие Ракитянский агротехнологический техникум (директор Александр Николаевич Мирошников).

   В рамках бренда района «Ракитянская земля – вотчина князей Юсуповых» была презентована композиция «Традиционные блюда старинной кухни» в категориях «Кулинарное мастерство» и «Напитки». Подготовкой экспозиции стола занимались мастера производственного обучения Елена Александровна Дроботова, Ерошенко Наталья Валентиновна, преподаватель Нефедова Инна Ивановна.

   Критериями оценки в данной номинации являлись самобытность блюда, соответствие традиционной рецептуре, внешний вид (красота), эстетика представления блюда, сложность приготовления блюда.

   На конкурсном столе были продемонстрированы кулинарные изобретения Юсуповских времен: поросенок, фаршированный гречневой кашей, рыба, фаршированная луком и морковью, рулет из сала, вареники с грушами, а также традиционные старинные напитки такие как взвар, сбитень квас и многие другие.

   Работники Дома культуры «Молодежный» на фоне музыкального сопровождения рассказали присутствующим об излюбленных семейных блюдах династии Юсуповых.

   По итогам работы конкурсной комиссии Ракитянский агротехнологический техникум стал победителем в номинации «Традиционные блюда старинной кухни» в категории «Кулинарное мастерство», получив диплом Департамента экономического развития Белгородской области.


Дата последнего изменения: 02 Сен 2017 22:28